時尚服飾

（中央社記者蕭博陽南投縣13日電）為讓戀人度過浪漫情人節，日月潭飯店業者推出「情人花宴」套餐，每道料理都用花入菜，伴著遠眺美麗湖景，留下兩人回憶。

歡慶西洋情人節，一家知名溫泉酒店業者14日到3月14日推出「情人花宴」，由西餐行政主廚白家豪設計，每道餐點用花入菜、以花命名，採每天限量預訂，讓情人在頂樓Sky Lounge品嚐佳餚，伴著夕陽西下，眺望日月潭湖光山色，享受兩人之間的浪漫。

業者表示，「蝶豆花氣泡酒」為紫色調氣泡酒，當食用花破冰融化，釋出花香氣味，讓這杯開胃酒更引人入勝新竹縣北埔鄉影音交友；「情海花園」菜如其名，亮麗的盤飾配色，搭配北海道紫海膽、帝王蟹、俄羅斯香料，清新滋味如置身歐風花園。

還有「碟瓜花塘」以富含水分的埔里綠色飛碟瓜，搭配龍蝦熬煮湯底，放著半生熟的水波蛋，食用時輕劃破蛋液，與龍蝦湯入口，濃郁口感象徵感情濃厚；主菜「羅馬花魚」以少見的羅馬花椰菜搭配日月潭頭社的粟子南瓜製成配菜與沾醬，旬魚則挑選油脂豐富、香氣十足的背鰭部位，再以帕瑪火腿裹住鮮美魚肉。

業者表示，「高粱花龍」以橄欖油炒高粱米，倒入雞高湯，再與西班牙番紅花同煮後，取出熟米，搭配炸軟殼龍蝦、大量熟成乾乳酪，製作費工。還有黑和牛搭配法國鹽之花佐味的「鹽之花牛」，最後以「蘋果花派」為約會留下完美回憶。1060213

工商時報【李書良╱綜合報導】

香港離岸人民幣隔夜HIBOR昨（6）日第2日暴漲，最高達61％，接近去年1月12日創下的66.82％的歷史高點。香港金管局昨日亦表示，百億元人民幣日內回購流動性安排的額度接近用盡。

離岸人民幣流動性經常告急，香港聯交所昨日則提出4點建議，即應穩步推進人民幣國際化；打通兩地債券回購市場；為利率互換、掉期等衍生品提供市場基礎；豐富離岸市場產品規模、類別，以擴大離岸人民幣資金池。

元旦過後，中國人民銀行捍衛人民幣匯價，對內收緊外匯管理如嚴限個人境外用匯，對外抽緊離岸市場人民幣流動性，效果立竿見影。

香港人民幣隔拆從5日起暴升，更刺激離岸花蓮縣萬榮鄉威而柔人民幣兌美元飆升，衝破6.79關口。昨日，HIBOR暴漲23個百分點至61.333％，7天利率升至24.731％，14天利率升至19.626％。不過有趣的是，在岸卻風平浪靜，上海銀行間隔夜拆息（SHIBOR）昨不升反微降，僅報2.1％，與離岸市場猶如兩個世界。

香港經濟日報分析，人行大力收緊香港人民幣流動性使得拆息暴升，但對大陸拆息市場卻無影響，完全不用擔心連帶抽緊在岸市場的銀根，可見得香港已達到防火牆與練兵場的獨特作用。

不過，針對離岸流動性問題，港交所發表報告指出，自2009年7月推出跨境貿易結算以來，人民幣一直是處於輸出狀態，至2014年全球離岸人民幣存款規模達1.6兆元的歷史高點。但在811匯改之後，離岸人民幣較在岸出現了更大的貶值趨勢，市場的套利機制反轉，人民幣資金開始從離岸回流在岸。

港交所強調，目前官方和市場兩個管道目前都無法有效滿足需求，且因人民幣資金無法跨境自由流動，導致離岸短期流動性經常告急。人民幣流動性趨緊，導致香港人民幣存款利率上升超過大陸內地水準，點心債的融資成本也水漲船高，這讓大部分點心債的發行主體回到在岸發債，離岸債券市場萎縮。

此外，人民幣加入SDR特別提款權後，境外機構對人民幣資產的需求也會持續上升，港交所表示，如果離岸人民幣短期波動性加大，會導致機構對沖利率風險的難度，進而限制海外資金在離岸人民幣市場上的參與度。

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